GIỚI THIỆU Chào mừng bạn đến với IL CORDA

Niềm tin phía sau “IL CORDA”

Con người. Món ăn. Không gian.
Một không gian thư giản, vui vẻ được dệt từ ba “sợi dây”

IL CORDA có nghĩa là “sợi dây” trong tiếng Ý. Sự quan tâm, chăm sóc và nhiệt tình phục vụ theo phong cách Nhật. Những nguyên liệu ẩm thực mang hương vị tự nhiên tuyệt hảo đã tạo nên món bít tết nướng trên bếp than của chúng tôi. Với chỗ ngồi ngoài trời, chỗ ngồi trong phòng riêng và ghế ngồi tại quầy, chúng tôi có nhiều khu vực với đa dạng các phong cách khác nhau đáp ứng đầy đủ nhu cầu của thực khách. Ba “sợi dây” theo khái niệm của chúng tôi – con  người, món ăn, và không gian – được nhân viên của chúng tôi hết sức trân trọng, và chúng tôi hi vọng rằng sự kết hợp các yếu tố trên sẽ đem đến một “sợi dây” dày dặn với sức mạnh vững chãi.

Về chúng tôi – Tập đoàn Tsunaya

Về chúng tôi – Tập đoàn Tsunaya

Tạo dấu ấn riêng với vị ngon độc đáo từ thịt trong suốt 40 năm
Phấn đấu để cung cấp chất lượng thịt bò hảo hạng và một không gian thoải mái

Về chúng tôi – Tập đoàn Tsunaya

Lịch sử hình thành và phát triển của Tsunaya kéo dài 40 năm, với khởi đầu là kinh doanh buôn bán. Vận dụng hệ thống cung cấp và vốn hiểu biết của chúng tôi trong lĩnh vực kinh doanh, chúng tôi đã thành lập 14 nhà hàng, chủ yếu ở tỉnh Fukuoka và chú trọng sử dụng nguồn thịt chất lượng. Trong đó bao gồm “Yakiniku Nurubon”, là nhà hàng BBQ theo phong cách Nhật sử dụng thịt bò Wagyu; Izakaya HANA, phục vụ món thịt nướng bằng bếp than và cơm đựng trong nồi đất; bít tết phong cách sân vườn KAZE-NO-OKA. Kể từ khi thành lập công ty, chúng tôi không ngừng duy trì và củng cố chất lượng theo tiêu chuẩn cao nhất từ nhà cung cấp đến phương pháp chế biến món ăn nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.

Tiêu chuẩn cao về chất lượng thịt và cách chế biến

Tiêu chuẩn cao về chất lượng thịt và cách chế biến

Thận trọng trong việc lựa chọn, ướp lạnh thịt,
và phương pháp nướng độc đáo để món bít tết có hương vị của than

Tiêu chuẩn cao về chất lượng thịt và cách chế biến

Tại IL CORDA, chúng tôi sử dụng thịt bò thượng hạng Wagyu hạng A5, thịt bò Úc Tajima Wagyu, và thịt bò Úc grain-fed. Chúng tôi đã thực hiện nhiều chuyến đi thực tế để kiểm tra, thực hành vấn đề nhập khẩu, bảo quản và phân phối, đồng thời thẩm định chất lượng thịt, nhờ vậy, chúng tôi có thể chọn ra được nguồn thịt với chất lượng tốt nhất phù hợp cho món bít tết.
Khi nướng thịt, chúng tôi sử dụng một phương pháp đặc trưng để điều chỉnh nhiệt độ lửa qua miếng thịt, để thịt ít phải chịu “áp lực” nhất có thể. Dần dần chuyển sang nhiệt độ phòng, sau đó chế biến bằng phương pháp nướng nguyên bản của chúng tôi, kết hợp các yếu tố của phong cách Pháp và chế biến dưới nhiệt độ thấp để món bít tết có mùi thơm của than mà vẫn không bị khô, giữ được vị ngọt và độ mềm.

Chúng tôi chú trọng vào “AKON-YOSAI”

Chúng tôi chú trọng vào “AKON-YOSAI”

AKON-YOSAI: Hương vị châu Á trên nền tảng ẩm thực Ý

Chúng tôi chú trọng vào “AKON-YOSAI”

Nền tảng ẩm thực của IL CORDA chính là “AKON-YOSAI” (linh hồn châu Á theo phong cách phương Tây). Mang ý nghĩa “Sự pha trộn tinh tế giữa tinh thần Nhật Bản và tinh hoa châu Á vào ẩm thực phương Tây”. Vì vậy mà thực khách khi đến với IL CORDA của chúng tôi có thể thưởng thức món bít tết, và hơn thế nữa, là món khai vị, món súp, và những món ăn phụ được lồng ghép giữa những gia vị mang phong cách Nhật Bản và hương vị của Châu Á trên nền ẩm thực Ý.
Và chắc chắn sẽ không thể thiếu được thức uống dùng kèm với bữa ăn của bạn. Thức uống được pha chế theo tinh thần AKON-YOSAI, với hơn 30 loại rượu vang (chủ yếu là rượu Ý), craft beer hoàn hảo cho một buổi tụ họp thông thường, và những thức uống có cồn của Châu Á như shochu, sake và Jinro.

Một không gian thoải mái

Một không gian thoải mái

Cho cả ngày thường cũng như những dịp đặc biệt.
Một không gian rộng mở với nhiều dạng chỗ ngồi khác nhau

Một không gian thoải mái

Chúng tôi chuẩn bị một vài khu vực với nhiều loại không gian khác nhau, phù hợp với phong cách và mục đích sử dụng của bạn. Ở tầng một, chúng tôi có ghế ngồi tại quầy (bàn bếp), nơi bạn có thể vừa thưởng thức bữa ăn, vừa có thể chiêm ngưỡng những màn biểu diễn bên bếp nướng, và chúng tôi còn có cả quầy bar, nơi bạn có thể thưởng thức những bữa ăn nhẹ và đồ uống với một hoặc hai người bạn. Ở tầng hai là những dãy bàn dài, nơi bạn có thể tận hưởng bầu không khí sôi động; Khu vực ghế ngồi ngoài trời, nơi bạn có thể mở lòng và thả mình vào thiên nhiên; khu vực phòng riêng; và khu vực phòng riêng đẳng cấp dành cho khách VIP, có sức chứa lên đến 10 người (chỉ dành cho khách đặt trước). Hãy đến và cảm nhận hương vị bít tết cũng như ẩm thực tại IL CORDA, khám phá những không gian khác nhau và tận hưởng sự đa dạng trong không gian mà chúng tôi muốn đem đến cho thực khách.

Located at Ho Chi Minh, make your reservation now at our steak house for our specialty, juicy charcoal-grilled steaks!

RESERVATION ĐẶT BÀN 予約する